En savoir plus

Le projet EPICOOL, coordonné par Delphine Lallias, chargée de recherches à INRAE (GABI) est financé par les Fonds Européens des Affaires Maritimes et de la Pêche dans le cadre du programme « Innovation pêche et aquaculture »

L’objectif général du projet EpiCOOL est d’étudier les conséquences du stockage au froid (3°C) des oeillés de truite arc-en-ciel, l’espèce piscicole majeure de la filière française. En effet, des études récentes ont montré que l’exposition précoce à des stimuli environnementaux (tels que l’hypoxie ou la température) pouvait avoir un impact sur la physiologie des poissons à plus ou moins long terme. Plusieurs mécanismes peuvent être sous-jacents à cette programmation, parmi eux les modifications des patrons d’expression de gènes et les régulations épigénétiques comme par exemple la méthylation de l’ADN. Dans ce projet, nous testerons donc l’effet du froid sur plusieurs caractères d’intérêt aquacole, à savoir les performances zootechniques (survie, croissance et malformations), le métabolisme intermédiaire, le développement du muscle et sa qualité ainsi que la résistance à des stress ultérieurs. Nous essaierons également de comprendre par quels biais l’exposition précoce au froid peut impacter la physiologie des poissons ultérieurement, en analysant les patrons d’expression génique et la méthylation de l’ADN. La finalité est d’utiliser la programmation précoce pour mieux maîtriser les performances des animaux.